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ワインリスト（２００８年９月４日更新）
商品名 価格 州 色 ノート
Ollon. Salwey オロン・サルヴェイ 18 ヴォー州 白 スイスを代表するシャスラぶどうのワイン。明るい金色でフルーティ。お刺身や魚料理と相性が抜群。
Johannisberg.. Domaine des Cretes ヨハニスベルグ・ドメーヌ・デ・クレーテ 17 ヴァレー州 白 ヴァレーの代表的品種ヨハニスブルグのワイン。明るい金色でアーモンドのブーケがある。ボディがあって、リゾットやチーズと相性がいい。
Heida. St. Jodern　ハイダ・ザンクト・ヨーデルン　Expovina in Zurich 2007金賞受賞 25 ヴァレー州 白 スイスはもとよりヨーロッパで一番高い所にある畑から作られるワイン。明るい金色で蜂蜜やフルーツのブーケがある。滑らかで力があり、チーズや干し肉などとも合う。Expovina in Zurich 2007金賞受賞
Viognier. Domaine des Abeilles ヴィオニエ、ドメーヌ・デ・アベーユ Geneve2008金賞受賞 27 ジュネーブ州 白 国際都市ジュネーブのワイン。緑がかった明るい金色。メロンやヨーグルトの複雑なブーケ、ボディがあり、バランスが取れている。海老かになどの魚介類に相性がいい。Geneve2008金賞受賞
Pinot Gris. Chateau d'Auvernier ピノ・グリ・シャトー・ドーヴェルニール 18 ヌーシャテル州 白 美しいヌーシャテル湖の湖岸で育まれたワイン。輝く金色で、複雑なブーケを持ち、コクがある。魚はもちろん、子牛や鶏料理にも相性がいい。
Schafiser. Teutsch シャフィザー・トイチュ 16 ベルン州 白 スイスの首都があるベルンのワイン。明るい金色で、フルーティ。チーズ・ホンデューやラクレットなどのスイス料理と合う。
Oeil de Perdrix. Chateau d'Auvernier ウイユ・ド・ペルドリ・シャトー・ドーベルニール 18 ヌーシャテル州 ロゼ スイスのロゼワインの代表格。サーモンピンク色で、ラズベリーのブーケが特徴。料理全般に相性が良く、ワインの選択に困ったらこれが一番。
Servagnin. Bolle セルヴァニャン、ボッル 25 ヴォー州 赤 ピノ・ノワール１００％。このメーカーはおよそ７００年前にブルゴーニュからもたらされたピノ・ノワール品種をずっとそのまま栽培し続けている。７００年前の味が楽しめる。ブーケはおとなしが、どっしりとした重みがあり、余韻が長い。中世の味が蘇る、話題性抜群のお勧めワイン。
Humagne rouge. Domaine des Cretes ウマーニュ・ルージュ・ドメーヌ・デ・クレーテ 22 ヴァレー州 赤 ヴァレーに古くから伝わるぶどう品種ウマーニュ・ルージュのワイン。紫がかったルビー色で、ブルーベリーなどのブーケを持つ。タンニンとの調和が良く、余韻が長い。冷やして飲むととても美味しいワイン。干し肉、バーベキュー、ラムなどとも合う。
Gamaret. Domaine des Abeilles ガマレ、ドメーヌ・デ・アベーユ 29 ジュネーブ州 赤 国際都市ジュネーブのワイン。紫がかったルビー、ベリー系のフルーティさにハチミツなどの複雑なブーケ。ボディと程よいタンニンがある。肉料理に。
Merlot Vallombrosa. Tamborini メルロ・ヴァッロンブローザ・タンボリーニ 20 ティチーノ州 赤 ボルドーのポーイヤックとも比較される、良質のメルロワイン。輝くルビー色で、ミントやブルーベリーのブーケを持つ。ボディがあり、滑らかでエレガント。赤い肉全般と鹿肉、チーズなどと合う。
Zizerser Pinot Noir Barrique. Grendelmier ツィツァザー・ピノ・ノワール・バリック・グレンデルマイアー 32 グラウビュンデン州 赤 良質のブルゴーニュものと勝るとも劣らないピノ・ノワールの樽熟成もの。明るいルビー色。フルーティで蜂蜜や木苺のブーケを持つ。滑らかでコクがあり、ソーセージやグリル料理などに合う。
Vinzel. Domaine de la Croix ヴァンツェル、ドメーヌ・ド・ラ・クロワ 15 ヴォー州 白 とてもフレッシュでフルーティなシャスラぶどうのワイン。明るい金色でフルーティ。お刺身や魚料理と相性がいい
Herbstgold Blauburgunder. Rutishauser ヘルブストゴールド・ブラウブルグンダー、ルーティスハウザー 12 トゥールガウ州 赤 東スイスでもっともポピューラーなピノ・ノワールの赤ワイン。明るいルビー色で、フルーティ。木いちごのブーケを持ち、ソーセージ、子牛や鴨料理等にあいます。
Zizerser Riesling Silvaner. Grendeｌmeier ツィツァザー・リースリング・シルヴァネール・グレンデルマイアー 18 グラウビュンデン州 白 東スイスを代表する葡萄品種、リースリング・シルヴァネールのワイン。明るい金色で、フルーティ。ハーブを連想するブーケを持ち、前菜料理や茸料理などと相性がいい。
Sauvignon . Domaine des Abeilles ソーヴィニョン、ドメーヌ・デ・アベーユ 27 ジュネーブ州 白 国際都市ジュネーブのワイン。緑がかった明るい金色で、オレンジやハーブなどの複雑なブーケ、ボディがあり、バランスが取れている。魚料理と相性がいい。和食向け。

スイスワインの特徴を味わってもらうために、それぞれの地域から特徴あるものを選定しました。


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